COMMENT RÉPARER LE SYSTÈME ALIMENTAIRE EN QUELQUES ÉTAPES SIMPLES, OU PAS.
J’ai publié ce texte dans El País il y a un peu plus d’un an. Il n’a pas perdu de sa pertinence : L’agriculture est responsable d’un quart du changement climatique. De plus, comme si cela ne suffisait pas, le système alimentaire a montré sa fragilité avec la guerre
Edward O. Wilson et son diagnostic de l’humanité en un tweet
Cet article a été publié le 20 janvier 2022 dans El País. Le 26 décembre, Edward O. Wilson, le biologiste, écrivain et naturaliste que l’on appelait le Darwin du XXIe siècle, est décédé. Ses travaux ont été essentiels pour comprendre comment l’évolution explique le comportem
Chocolat hypocrite
Il y a quelques mois, j’ai commenté dans ce post qu’une entreprise finlandaise faisait la promotion du café cultivé en laboratoire sous le prétexte de la durabilité. Maintenant, une entreprise américaine, California Cultured Inc, porte le cynisme technologique à de nouveaux niveau
Pourquoi ce qui vient d’être annoncé en Finlande est-il si grave ?
Dans le premier post sur www.estatera.org, j’ai parlé de certains des changements qui vont se produire dans le système alimentaire mondial au cours de la prochaine décennie. Un exemple flagrant a été rendu public ces dernières semaines en Finlande : l’équipe du VTT, une entreprise