Cómo arreglar el sistema alimentario en simples pasos, o no
Publiqué esto en El País hace algo más de un año. No ha perdido actualidad: La agricultura es la causante de una cuarta parte del cambio climático. Además, por si fuera poco, el sistema alimentario ha mostrado su fragilidad con la guerra de Ucrania, que ha producido una subida de precios sin p
Desperdicio alimentario
Según el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente, si el desperdicio alimentario fuera un país, ocuparía el tercer lugar en las emisiones de carbono. ¿Cuánto tiene que preocuparnos el desperdicio de comida? Bibliografía
¿hay que pagar por los servicios ambientales?
¿Por qué está justificado pagar a la gente en países pobres por sembrar árboles -aunque es mejor hablar de regenerar la vegetación natural-, y conservar el medio ambiente? ¿Por qué, y esto es más polémico, está justificado que países ricos -o consumidores ricos- paguen a países pobres p